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【LA CABRA】Bumbogo (RWANDA)250g
¥4,200
【LA CABRA】from デンマーク コペンハーゲン Bumbogo (RWANDA) 250g ソフトなベリーの香りとクリーミーなボディがストロベリー・ヨーグルトのキャラクターを醸し出す。 ムラホー・トレーディング株式会社 ルワンダの有名な生産者であるムラホー・トレーディング・コーと仕事をするのは今年で4年目になります。 彼らが生産するコーヒーは、私たちがラ・カブラで試飲したルワンダのロットの中でも最高のものです。このプロジェクトを運営するガウダムとカーティック・アンバラガン兄弟は、ルワンダで最も革新的な生産者の一人です。 昨年の夏には、カーシックがコペンハーゲンのチームを訪れ、ルワンダでの最近の収穫の話をしながら、一緒に杯を交わすことができました。 ルワンダへの帰還 ガウダムとカーティックはルワンダで育ったが、10代の時にニュージーランドのウェリントンに移住した。 1994年のジェノサイドがルワンダに与えた壊滅的な影響を受け、兄弟は自分たちが故郷と呼んできたルワンダに戻り、復興と回復の一翼を担わなければならないと感じた。 そこで彼らはニュージーランドでの生活を捨て、ルワンダに戻り、ムラホとなるプロジェクトに取りかかった。 それ以来、彼らはますます力をつけ、今ではルワンダのコーヒー生産地域全体に複数のコーヒー農園を所有し、世界有数の焙煎業者にコーヒーを輸出している。 彼らはまた、数年にわたり政府の許可を得るためにロビー活動を行った後、2016年に初めてルワンダ産のナチュラル・プロセス・コーヒーを生産し輸出するなど、革新的な取り組みも行っている。 ブンボゴ・コーヒー・ウォッシング・ステーションは、ネザ商会が所有し、ムラホと共同で運営している。 ブンボゴ・コーヒー・ウォッシング・ステーションは、ルワンダの高品質コーヒーの産地として有名なガケンケ地区にあり、過去にカップ・オブ・エクセレンスを受賞した多くのコーヒー豆がガケンケ地区産である。 ムラホの投資と支援により、ブンボゴは2018年の初収穫以来、生産量をほぼ倍増させることができた。 ブンボゴの農家には苗木や農学教育も提供され、品質向上につながっている。 ナチュラルのロットはまず、密度の低いチェリーや欠点のあるチェリーを除去するために水洗され、その後、通常約30日間かけて天日乾燥される。 アフリカの強い日差しのため、コーヒーは日中ほぼ常に回転させなければならず、一方、涼しく湿度の高い夕方には結露を防ぐため、夜間は覆いをかける。 Producer Bumbogo Farmers Region Nyabihu Altitude 2000 masl Varietal Bourbon Process Natural Harvest June 2023 【Brew Guide】 V60 15g Coffee 250g Water temperature 96-98℃ 0:00 Pour up to 60g 0:45 Pour up to 155g 1:30 Pour up to 250g 淹れ方のアドバイス 水は素晴らしいコーヒー体験のために最も重要な要素のひとつです。 全溶解固形分が150ppm以下の軟水のミネラルウォーターを使用することをお勧めします。 休ませたコーヒー 休ませる間に、「ロースト」の特徴とさえ感じられるような、キツく渋い風味が和らぎ、コーヒーの個性がよりクリアで明るく表現されるようになります。 私たちはコーヒーを焙煎後少なくとも10日間休ませることを推奨しています。特に密度の高いコーヒーの場合、6週間以上休ませると素晴らしい結果が得られることがよくあります。 about【LA CABRA】 ラ・カブラ・コーヒーは、2012年にデンマークのオーフスに設立されたモダンなコーヒー会社です。街の中心部から離れた小さな店舗で、すでにコーヒー文化が根付き、確立されていたオーフスに、何か新しくエキサイティングなものを提供することを目指した献身的なチームからスタートしました。すぐに、優れたコーヒー体験を提供することへの献身は、徐々に世界中に広がりつつあった急成長産業への執着へと変わっていった。 コーヒーの連鎖の先に何があるのか知りたくなった私たちは、2013年、独自の方法でコーヒーの調達と焙煎に打ち込んだ。小さな町で成長する利点のひとつは、外部からの影響を受けないことで、コーヒーに対する誠実で斬新なアプローチを築くことができた。この誠実さと献身がオーフスの評判につながり、現在も情熱的なチームがコーヒー・バーとベーカリーを経営しています。 ラ・カブラは、世界中の都市で明るく透明なコーヒー体験を創造し、60カ国以上の熱心なホームユーザーや購読者のために、多くの価値ある品質重視の卸売パートナーと協力していることを誇りに思っています。ここ数年、コペンハーゲンの大規模なロースターに移転し、ニューヨーク、バンコク、ドバイに初の海外拠点を開設するなど、コーヒーの視野をさらに広げています。 最高級コーヒーの調達 コーヒーの原産国や世界中の都市を訪れ、コーヒー業界内外のインスピレーションを常に求めています。私たちは、意欲、情熱、好奇心を共有する才能あるクリエーターとのコラボレーションを求めています。こうしたつながりのひとつひとつが、たとえ束の間のものであっても、私たちのコーヒー体験の創造と共有の方法を形作ってきたのです。 私たちは、コーヒーという原材料に感謝しながらアプローチしています。コーヒー・チェリーの個性は、非常に特殊な条件の結果としてもたらされるものであり、それを生み出すには生産者側の優れた技術が必要です。そのため、私たちは信頼できるパートナーとのみコーヒーを調達しています。生産者との直接取引に加え、厳選された熱心な輸入業者との取引も行っていますが、常に最高の品質を念頭に置いています。また、コーヒーの収穫の季節をできる限り反映させることで、最も新鮮なコーヒー体験を提供したいと考えています。私たちは年に数回、原産国を訪れ、熟練した人々、畑で仕事に打ち込む人々、一本一本の苗木と熟したチェリーに心を砕く人々との関係を築いています。彼らの専門知識と情熱は私たちを鼓舞し、彼らの仕事をできる限り紹介するよう、さらに後押ししてくれるのです。 コーヒーへのシンプルなアプローチ それぞれのコーヒーは、意図的な決断の積み重ねによって生み出されます。私たちは、十分に栄養を与えられた木から美味しく透明なカップになるまでの道のりにおいて、それぞれが及ぼす影響を探求しています。ラ・カブラのコーヒー・チェーンでは、生来の品質と複雑さを表現し、明らかにすることを目的に焙煎し、厳選された原料を可能な限り透明でおいしい方法で紹介しています。これはコーヒーに対する率直なアプローチであり、何よりも生豆の品質に注意を払い、コーヒーの最高の品質を際立たせるためだけに焙煎と抽出を行います。 私たちは常にカッピングテーブルを囲み、オムニ焙煎のアプローチを評価し、それぞれのコーヒーに最適な表現方法を模索しています。有機的に変化する生豆の性質を考慮し、プロファイルは常に流動的です。私たちは、カッピング・テーブルですべての焙煎と買い付けを決定し、特定のコーヒーの個性に純粋に注目し、そのコーヒーの最も美味しくエキサイティングな側面を紹介します。私たちはこのコーヒー哲学を固く信じ、非常に正確に守っています。この方法は、1つのコーヒーにつき1つの焙煎プロファイルしか必要としませんが、必ずしも簡単で便利というわけではありません。 原料へのこだわり 私たちは、このアプローチを支えるグリーン・クオリティのレベルと、それが時間とともにどのように発展していくかに細心の注意を払わなければなりません。私たちは、コーヒーカップに雑味を持ち込まないよう、生豆と焙煎豆の鮮度に重点を置いています。コーヒーが最高の状態で味わえるよう、理想的なミネラル分を含むクリーンで新鮮な水を常に使用しています。正しい焙煎プロファイル、水、コーヒーの熟成年数が決まれば、淹れるのはもっと簡単です。抽出パラメータに大きなばらつきがあっても、おいしくて透明感のあるカップができるのです。 水と抽出 コーヒーの明るさ 私たちはクリーンで明るいカップを大切にしていますが、明るさとは、最終的なカップに含まれる明確なフレーバーノートだけでなく、これらのフレーバーを生み出す各段階における透明性を指しています。これらの明るいコーヒーを通して、私たちはコーヒーの季節を巡る旅に皆様をお連れすることを目指しています。私たちは、コーヒーがどのような味わいなのか、またどのような味わいであるべきかについて、しばしば境界線を押し広げていることに気づきますが、この境界線を歩くことこそが、私たちの仕事が最もエキサイティングになる場所なのです。これらの本当に特別なコーヒーを分かち合うことは、私たちのコーヒー・ライフの中で最もやりがいのあることのひとつです。 このようなすべてのことを通して、私たちは好奇心を持ち続けています。コーヒーの全過程について、他の感覚的体験について、この業界の将来の方向性について。私たちは、私たちが行うことすべてにおいて常に改善を求め、そのプロセスにおいて可能な限り透明でありたいと願っています。
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【LA CABRA】Shyira (RWANDA)250g
¥3,950
【LA CABRA】from デンマーク コペンハーゲン Shyira (RWANDA) 250g このロットは、澄んだ柑橘系の酸味があり、深みのある白砂糖の甘みと、ルワンダのロットでよく見られる、典型的な重く香ばしい、ほとんど麝香のような花のアロマに支えられている。 ムラホー・トレーディング株式会社 ルワンダの有名な生産者であるムラホー・トレーディング・コーと仕事をするのは今年で4年目になります。 彼らが生産するコーヒーは、私たちがラ・カブラで試飲したルワンダのロットの中でも最高のものです。このプロジェクトを運営するガウダムとカーティック・アンバラガン兄弟は、ルワンダで最も革新的な生産者の一人です。 昨年の夏には、カーシックがコペンハーゲンのチームを訪れ、ルワンダでの最近の収穫の話をしながら、一緒に杯を交わすことができました。 ルワンダへの帰還 ガウダムとカーティックはルワンダで育ったが、10代の時にニュージーランドのウェリントンに移住した。 1994年のジェノサイドがルワンダに与えた壊滅的な影響を受け、兄弟は自分たちが故郷と呼んできたルワンダに戻り、復興と回復の一翼を担わなければならないと感じた。 そこで彼らはニュージーランドでの生活を捨て、ルワンダに戻り、ムラホとなるプロジェクトに取りかかった。 それ以来、彼らはますます力をつけ、今ではルワンダのコーヒー生産地域全体に複数のコーヒー農園を所有し、世界有数の焙煎業者にコーヒーを輸出している。 彼らはまた、数年にわたり政府の許可を得るためにロビー活動を行った後、2016年に初めてルワンダ産のナチュラル・プロセス・コーヒーを生産し輸出するなど、革新的な取り組みも行っている。 シイラ・コーヒー・ウォッシング・ステーション(CWS)は、ムラホのステーションの中で最も標高が高く、北部ニャビフ地区に位置している。 シイラが遠隔地にあることは、このステーションが最も小さいことを意味する。ここに建設することを決定した大きな原動力は、ムラホが農村部の住民により大きな影響を与えることができるということだった。 ここでは、社会変革への真の意欲が、スペシャルティコーヒーの知識へのアクセスと、重要な価格設定に焦点を当てることにつながった。 ここ数年の収穫で、シイラは一貫してルワンダで最もお気に入りのロットを生産している。 ここの気象条件は生産と加工の両方に完璧で、火山性土壌は健康的で、もちろん標高が高いため、成熟が遅く糖度の高いチェリーができる。 この洗礼されたロットは澄んだ柑橘系の酸味があり、深い白砂糖の甘さと、ルワンダのロットでよく見られる典型的な重く香ばしい、ほとんど麝香のような花のアロマに支えられている。 Producer Shyira Farmers Region Nyabihu Altitude 2000 masl Varietal Bourbon Process Washed Harvest June 2023 【Brew Guide】 V60 15g Coffee 250g Water temperature 96-98℃ 0:00 Pour up to 60g 0:45 Pour up to 155g 1:30 Pour up to 250g 淹れ方のアドバイス 水は素晴らしいコーヒー体験のために最も重要な要素のひとつです。 全溶解固形分が150ppm以下の軟水のミネラルウォーターを使用することをお勧めします。 休ませたコーヒー 休ませる間に、「ロースト」の特徴とさえ感じられるような、キツく渋い風味が和らぎ、コーヒーの個性がよりクリアで明るく表現されるようになります。 私たちはコーヒーを焙煎後少なくとも10日間休ませることを推奨しています。特に密度の高いコーヒーの場合、6週間以上休ませると素晴らしい結果が得られることがよくあります。 about【LA CABRA】 ラ・カブラ・コーヒーは、2012年にデンマークのオーフスに設立されたモダンなコーヒー会社です。街の中心部から離れた小さな店舗で、すでにコーヒー文化が根付き、確立されていたオーフスに、何か新しくエキサイティングなものを提供することを目指した献身的なチームからスタートしました。すぐに、優れたコーヒー体験を提供することへの献身は、徐々に世界中に広がりつつあった急成長産業への執着へと変わっていった。 コーヒーの連鎖の先に何があるのか知りたくなった私たちは、2013年、独自の方法でコーヒーの調達と焙煎に打ち込んだ。小さな町で成長する利点のひとつは、外部からの影響を受けないことで、コーヒーに対する誠実で斬新なアプローチを築くことができた。この誠実さと献身がオーフスの評判につながり、現在も情熱的なチームがコーヒー・バーとベーカリーを経営しています。 ラ・カブラは、世界中の都市で明るく透明なコーヒー体験を創造し、60カ国以上の熱心なホームユーザーや購読者のために、多くの価値ある品質重視の卸売パートナーと協力していることを誇りに思っています。ここ数年、コペンハーゲンの大規模なロースターに移転し、ニューヨーク、バンコク、ドバイに初の海外拠点を開設するなど、コーヒーの視野をさらに広げています。 最高級コーヒーの調達 コーヒーの原産国や世界中の都市を訪れ、コーヒー業界内外のインスピレーションを常に求めています。私たちは、意欲、情熱、好奇心を共有する才能あるクリエーターとのコラボレーションを求めています。こうしたつながりのひとつひとつが、たとえ束の間のものであっても、私たちのコーヒー体験の創造と共有の方法を形作ってきたのです。 私たちは、コーヒーという原材料に感謝しながらアプローチしています。コーヒー・チェリーの個性は、非常に特殊な条件の結果としてもたらされるものであり、それを生み出すには生産者側の優れた技術が必要です。そのため、私たちは信頼できるパートナーとのみコーヒーを調達しています。生産者との直接取引に加え、厳選された熱心な輸入業者との取引も行っていますが、常に最高の品質を念頭に置いています。また、コーヒーの収穫の季節をできる限り反映させることで、最も新鮮なコーヒー体験を提供したいと考えています。私たちは年に数回、原産国を訪れ、熟練した人々、畑で仕事に打ち込む人々、一本一本の苗木と熟したチェリーに心を砕く人々との関係を築いています。彼らの専門知識と情熱は私たちを鼓舞し、彼らの仕事をできる限り紹介するよう、さらに後押ししてくれるのです。 コーヒーへのシンプルなアプローチ それぞれのコーヒーは、意図的な決断の積み重ねによって生み出されます。私たちは、十分に栄養を与えられた木から美味しく透明なカップになるまでの道のりにおいて、それぞれが及ぼす影響を探求しています。ラ・カブラのコーヒー・チェーンでは、生来の品質と複雑さを表現し、明らかにすることを目的に焙煎し、厳選された原料を可能な限り透明でおいしい方法で紹介しています。これはコーヒーに対する率直なアプローチであり、何よりも生豆の品質に注意を払い、コーヒーの最高の品質を際立たせるためだけに焙煎と抽出を行います。 私たちは常にカッピングテーブルを囲み、オムニ焙煎のアプローチを評価し、それぞれのコーヒーに最適な表現方法を模索しています。有機的に変化する生豆の性質を考慮し、プロファイルは常に流動的です。私たちは、カッピング・テーブルですべての焙煎と買い付けを決定し、特定のコーヒーの個性に純粋に注目し、そのコーヒーの最も美味しくエキサイティングな側面を紹介します。私たちはこのコーヒー哲学を固く信じ、非常に正確に守っています。この方法は、1つのコーヒーにつき1つの焙煎プロファイルしか必要としませんが、必ずしも簡単で便利というわけではありません。 原料へのこだわり 私たちは、このアプローチを支えるグリーン・クオリティのレベルと、それが時間とともにどのように発展していくかに細心の注意を払わなければなりません。私たちは、コーヒーカップに雑味を持ち込まないよう、生豆と焙煎豆の鮮度に重点を置いています。コーヒーが最高の状態で味わえるよう、理想的なミネラル分を含むクリーンで新鮮な水を常に使用しています。正しい焙煎プロファイル、水、コーヒーの熟成年数が決まれば、淹れるのはもっと簡単です。抽出パラメータに大きなばらつきがあっても、おいしくて透明感のあるカップができるのです。 水と抽出 コーヒーの明るさ 私たちはクリーンで明るいカップを大切にしていますが、明るさとは、最終的なカップに含まれる明確なフレーバーノートだけでなく、これらのフレーバーを生み出す各段階における透明性を指しています。これらの明るいコーヒーを通して、私たちはコーヒーの季節を巡る旅に皆様をお連れすることを目指しています。私たちは、コーヒーがどのような味わいなのか、またどのような味わいであるべきかについて、しばしば境界線を押し広げていることに気づきますが、この境界線を歩くことこそが、私たちの仕事が最もエキサイティングになる場所なのです。これらの本当に特別なコーヒーを分かち合うことは、私たちのコーヒー・ライフの中で最もやりがいのあることのひとつです。 このようなすべてのことを通して、私たちは好奇心を持ち続けています。コーヒーの全過程について、他の感覚的体験について、この業界の将来の方向性について。私たちは、私たちが行うことすべてにおいて常に改善を求め、そのプロセスにおいて可能な限り透明でありたいと願っています。
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DON ELI gesha(Costa-Rica)100g
¥2,250
25%OFF
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DON ELI gesha(Costa-Rica)100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Sweet lime、Apple、Stone fruits、Smooth mouthfeel Origin Terrazu,Costa Rica Farmer Don Eli coffee farm Altitude 1500-2100m Varietal Gesha Process Experimental(Anaerobic Natural) ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ袋にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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WALIKI java (Bolivia) 100g
¥1,800
25%OFF
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WALIKI java (Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Peach、Rose、Pineapple、Mint、Silky mouthfeel Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(WALIKI) Altitude 1434-1620m Varietal Java Process Coco Natural ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ワリキ農園は、ペドロ・ロドリゲスさんとご家族が営むアグリカフェ社がラ・パス県のカラナビ地域に所有する農園のうちの一つです。 1ワリキ」という農園の名前は、現地の先住民言語であるアイマラ語で「調子はどう?」や「万事順調かい?」という意味の言葉にちなんで名付けられました。 この言葉はアイマラ文化の人々の間で最もポピュラーな挨拶で、”Walikiで”と尋ねられたら”Waliki!”と返すことで、「完気だよ」、「順調だよ」という意味になります。 農園のオーナーであるペドロさん一家にとって、「ワリキ」は、この地域のコーヒー生産者たちに話しかけた時に最初に返ってきた言葉でした。この言葉は、現地の生産者たちにとって、かけがえのない仲間意識や友情、友愛の意味も含んでいます。このような背景もあり、ペドロさんたちはこの農園をワリキと名付けました。
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LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g
¥1,650
25%OFF
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LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Apple、Citric acid、Raisin、Vanilla、Brownie、Syrupy Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(LA LINDA) Altitude 1405-1465m Varietal Red catura Process Washed mosto ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ラ・リンダ農園は、オーナーのペドロさんが「ブエナ・ビスタ・プロジェクト」を立ち上げた農園です。このプロジェクトでは、コーヒーの確実な供給と将来的なサステナビリティを目指し、地元の生産者の支援なども行われています。ここは、ペドロさんのアグリカフェ・グループが、生産者たちからの供給にすべてを頼るのではなく、自分たちの高品質コーヒーを生産する試みを行うことを決めた最初の場所です。 亜熱帯天候、肥沃な土地、森林に覆われた2つの山の間という特別なロケーションに恵まれ、ラ・リンダ農園はコーヒーづくりに理想的な場所です。 「すてきなもの、美しいもの」という意味のラ・リンダという名前は、この農園に植えられ、美しく育った最初のジャバ種の苗床に由来しています。また、オーナーのペドロさんがある朝この農園で朝食をとっていた時に、コーヒーを飲み、目の前に広がる景色を眺めて「なんて美しい景色だろう」という気持ちでいっぱいになったことにも由来しています。 ラ・リンダは、アグリカフェ・チームの夢を現実に変えるために重要な役割を果たした農園であり、彼らにとって特別な場所です。
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FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 100g
¥1,575
25%OFF
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FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Blueberry、Milkchocolate、Creamy、Caramel、Jasmin Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta. Altitude 1434-1620m Varietal Peaberry catura Process Anaerobic Washed ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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UNLIMITED COFFEE BAR オリジナル Tシャツ 【 ブラック 】tシャツ Lサイズ
¥3,465
10%OFF
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アンリミテッド コーヒー バー 東京 押上 スタッフも身につけている、オリジナル ロゴ入り Tシャツ ブラック Lサイズ ロゴとバックプリントは、明るいモスグリーンの文字でプリントされています。 2014年4月、素材や焙煎にもフォーカスし、高品質スペシャルティコーヒーのソーシングや飲食店への業務用卸し事業として、UNLIMITED COFFEE ROASTERS(アンリミテッドコーヒーロースターズ)を立ち上げる。 Probat社製5kgロースターを使用し、スモールバッチ焙煎にて、各お客さま毎の焙煎プロファイルにてスペシャルティーコーヒーを提供している。 2015年7月、より充実した環境とスペースでバリスタトレーニングを提供できるよう、東京スカイツリーの麓(墨田区業平)にバリスタトレーニングラボを移転・拡大。 それに伴い、より多くの人たちにスペシャルティコーヒーやバリスタの魅力を知って頂くため、同スペース1FにUNLIMITED COFFEE BAR(アンリミテッドコーヒーバー)をオープン。 コーヒーバーとしてエスプレッソドリンクを始め、ドリップやエアロプレス、コールドブリューなど様々なコーヒーメニューはもちろん、コーヒーカクテルやアルコールも提供。スペシャルティコーヒーやバリスタという職業の可能性を拡げて行きます。 ・松原 大地 DAICHI MATSUBARA・ 2011年よりバリスタ世界大会WBC(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ)にて審査員を務める。 2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、 2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。 その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながらアンリミテッド株式会社を設立。 2009-2016 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 2011-2016 WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 ・平井 麗奈 RENA HIRAI・ 17年のバリスタ経験と10年間におよぶJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。 2001 第1回 全日本バリスタ競技大会 3位入賞 2002 第1回ジャパンバリスタチャンピオンシップ 5位入賞 2004-2015 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員
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UNLIMITED COFFEE BAR オリジナル Tシャツ 【 ネイビー 】tシャツSサイズ
¥3,465
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アンリミテッド コーヒー バー 東京 押上 スタッフも身につけている、オリジナル ロゴ入り Tシャツ ネイビー Sサイズ ロゴとバックプリントは、ホワイトの文字でプリントされています。 2014年4月、素材や焙煎にもフォーカスし、高品質スペシャルティコーヒーのソーシングや飲食店への業務用卸し事業として、UNLIMITED COFFEE ROASTERS(アンリミテッドコーヒーロースターズ)を立ち上げる。 Probat社製5kgロースターを使用し、スモールバッチ焙煎にて、各お客さま毎の焙煎プロファイルにてスペシャルティーコーヒーを提供している。 2015年7月、より充実した環境とスペースでバリスタトレーニングを提供できるよう、東京スカイツリーの麓(墨田区業平)にバリスタトレーニングラボを移転・拡大。 それに伴い、より多くの人たちにスペシャルティコーヒーやバリスタの魅力を知って頂くため、同スペース1FにUNLIMITED COFFEE BAR(アンリミテッドコーヒーバー)をオープン。 コーヒーバーとしてエスプレッソドリンクを始め、ドリップやエアロプレス、コールドブリューなど様々なコーヒーメニューはもちろん、コーヒーカクテルやアルコールも提供。スペシャルティコーヒーやバリスタという職業の可能性を拡げて行きます。 ・松原 大地 DAICHI MATSUBARA・ 2011年よりバリスタ世界大会WBC(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ)にて審査員を務める。 2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、 2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。 その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながらアンリミテッド株式会社を設立。 2009-2016 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 2011-2016 WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 ・平井 麗奈 RENA HIRAI・ 17年のバリスタ経験と10年間におよぶJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。 2001 第1回 全日本バリスタ競技大会 3位入賞 2002 第1回ジャパンバリスタチャンピオンシップ 5位入賞 2004-2015 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員
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WE EAT COFFEE FOR BREAKFAST ver.1 Tシャツ白(Mサイズ)ホワイト tシャツ
¥3,960
10%OFF
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COFFEE SUPREME 定番ロゴでもある、WE EAT COFFEE FOR BREAKFASTのTシャツ 素材:6.0OZ ウルトラコットン 寸法 (mm) M サイズ 身丈 740 身幅 510 袖丈 190 コーヒースプリームは1993年にニュージーランドの首都・ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースター。ウェリントンのほか、オーストラリア・メルボルン・ブリスベン3都市で直営店6店舗を展開。多くの人が気軽にコーヒーを楽しめるような独自のホスピタリティカルチャーを提案しています。オセアニア以外の地域への出店は東京が初めて。渋谷(神山町)でトースト、ドーナツ、コーヒーと最高のホスピタリティを提供する小さなお店です。
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【PRANA CHAI 】ORIGINAL BLEND 250g
¥2,376
PRANA CHAI自慢の看板アイテム。 オリジナル ブレンド 250g プラナチャイは、100%セイロンティーとオーストラリア産はちみつをベースに、世界各地から探し集めたスパイスをブレンドしたチャイティーです。はちみつの優しい口当たりと、後味にスパイスの余韻、紅茶の芳香な風味をお楽しみいただけます。 原材料はすべて天然素材、健康を第一に考えた素材で作られています。スパイスや茶葉のもたらすリラックス効果のほか、健康面でも多くの利点があります。 製造はオールハンドメイド。機械を使用せずピッキング・粉砕・焙煎・ブレンドの全行程を手作業で仕上げています。PRANA(生命力)を大切にした、こだわりの「チャイ」をお楽しみください。 #ONLYTHEGOODSTUFF …「良いものだけを」をモットーに、日々健康に生活しましょう。 『PRANA CHAI』 ABOUT US Prana Chaiは、旅好きの3人のふとしたアイデアから生まれました。世界を旅歩き、あらゆる飲食文化、そしてコーヒーとはまた少し違った「お茶」という文化に触れ合い、その健康面や環境面からそこで体験した経験を母国オーストラリアに持ち帰ります。 帰国後、St Kilda(セント・キルダ)にてカフェをオープン。インドで味わった最高のブレンドを再現し、さらには独自ブレンドの開発に挑みました。「スティッキーチャイ」という砂糖を一切使わない、はちみつを甘味料とした独自の製法は少しずつ話題になり、今ではオーストラリアを代表するチャイ・ブランドにまで成長しました。 日本ではPrana Chai Japanとして2016から輸入販売を開始。スペシャルティコーヒーが話題になりはじめている頃、同時期にあえて「チャイ」に着目し、日本での展開を始めました。カフェにコーヒーとチャイ、両方あっても今やなんの不思議もないこの時代。今度はあなたのご自宅でもPrana Chai を気軽に楽しんでいただけるようWEB販売も開始しました。 〜WHAT IS CHAI?〜チャイってなに? 元はインド発祥で、本国では日常的に飲まれている国民的飲料です。日本では「緑茶」が国民の飲み物とイメージされているように、インドやネパールでは「チャイ」がそれにあたります。主にブラックティー・アッサムティーをベースにアロマスパイスやミルクを加え、お好みによって甘味料も加えます。コーヒーやココアと同じく、お店によってその味は様々です。 ■ 製造元: PRANA CHAI - プラナチャイ ■ 内容量: 250g ■ 原材料: 紅茶、蜂蜜、シナモン、カルダモン、クローヴ、生姜、ペッパーコーン、八角、食塩 ■ 原産国: オーストラリア
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【 ORIGAMI 】ドリッパー エアー S 各色 / Dripper Air S
¥1,320
【 ORIGAMI 】ドリッパー エアー S お好みのお色をお選びください。 軽量、耐衝撃性に優れ、気軽に持ち運びが出来るAS樹脂製のORIGAMIドリッパーです。 冷めにくく、抽出時の湯温を維持しやすいのも利点です。 1~2杯用。 「 踊るほどエアリー 」 AS樹脂製。最大の特徴は圧倒的な軽さ。 陶磁器性に比べて、約50%の軽量仕様。持ち上げた瞬間、驚きがあなたを包みます。 「 落としたって平気なほどにタフ 」 剛性、耐衝撃性に優れたAirは、とにかくタフ。 多少の手荒さでは傷ひとつ付きません。 シーンを選ばずドリップすることができます。 「 最高のドリップを約束する機能性 」 ORIGAMIのトレードマークでもあるリブ(溝)はAirでも健在。さらにお湯の温度が奪われにくいAS樹脂の恩恵で、ドリップを高レベルで安定させます。 サイズ:Φ120×H70 mm/底穴Φ25 mm 材質:AS樹脂/食洗機使用可 日本製
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【ORIGAMI】木製ドリッパーホルダー/Wooden Dripper Holder
¥1,100
【ORIGAMI】木製ドリッパーホルダー ドリッパーを支える木製であたたかみのある専用ホルダーです。 お店のカウンターや、ご家庭のキッチンにもぴったりです。 サイズ:Φ120×20/ 穴(上)Φ65 (下)Φ55 mm 木製ホルダーについて 天然素材を使用しているため、木目や塗装による色むらがあるものや、表面がざらざらしていることがありますが、品質上の問題はなく不良ではございません。 予めご了承くださいませ。 使用後のメンテナンスは水洗いした後、水気をふき取りしっかり乾燥させてください。 材質:アカシアウッド、ラッカー塗装/ 中国製
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【HARIO】V60用ペーパーフィルター01W 100枚
¥370
【HARIO】V60用ペーパーフィルター01W 100枚 01タイプ(1〜2杯用)のペーパーフィルター 材質:パルプ100%酸素漂白 品番 VCF-01-100W 製品サイズ 容量 カップ数:1-2杯用 重量 90 g 原産国 日本製
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【CAFEC】アバカ ペーパーフィルター [AC1-100W] Cup1 (1杯用)100枚/袋
¥400
【CAFEC】アバカ ペーパーフィルター(ホワイト) [AC1-100W] Cup1 (1杯用)100枚/袋 一口にコーヒーペーパーフィルターと言っても、様々な種類のフィルターがあります。 皆さんがペーパーフィルターなんてたかが紙、どれを使っても大して変わらないだろうと思っているのならば、それは大間違いです。 CAFECのアバカペーパーフィルターの大きな特長は「両面クレープ」です。通常のペーパーは片面クレープですが、CAFECのペーパーは独自の抄紙技術によって作られた、他にはまねのできない「両面クレープ」、これが特長なのです。この両面クレープの絶妙な高さバランスが、ペーパーとドリッパーの間の空気層を十分に保つため、理想的なウォーターフローを実現します。両面クレープ構造のCAFECペーパーフィルターだからこそ実現できるフロースピードなのです。“たかがペーパー、されどペーパー”、ぜひその違いを実感ください。 独自の製紙技術(Air Through Dry)で 実現した両面クレープ 通常の抄紙工程では、紙をヤンキードラム上で乾かすため、クレープの片面が押しつぶされてしまいます。これに対し、CAFECのアバカペーパーは、紙を平らにした状態で流しながら両面に熱風を当てて乾燥させるため、両面のクレープが十分な高さを維持することが出来るのです。両面クレープの絶妙な高さバランスによって、理想的なウォーターフローを実現するだけでなく、ほとんどすべてのコーヒー微粉がクレープ上に付着し、コーヒーの中に入り込まないため、濁りのないクリーンなコーヒーもお楽しみいただけます。 本体サイズ 約10.1×10.6cm(1枚あたり)、圧着部分までの長さ:約0.7cm 本体重量 約90g 素材・材質 (本体)バージンパルプ、(圧着部分)接着剤不使用 原産国 日本 商品説明 紙一重の違い!おいしいコーヒーを淹れられる円錐形コーヒーフィルター コーヒーをドリップするときに手軽にお使い頂けるペーパーフィルターです。 非木材(マニラ麻)使用の環境にやさしいフィルターです。 繊維が柔軟で強度があり丈夫で使いやすく通液性に優れています。 円すい形にしたことで、注がれたお湯が中心に向かって流れるため、珈琲粉に触れる時間が長くなることになり、珈琲の成分をより多く抽出することができます。 さらしパルプからできるペーパーは、コーヒーの香りを損なわず、カフェなどのプロユースにもおすすめです。 両面クレープ加工を施しており、スムーズでクリアなコーヒーを抽出できるのが特長です。 モーニングコーヒー、仕事の合間にホッと一息ついて、来客時のおもてなしなどにおすすめのサイズ感です。 普段使いに最適です。また、オフィスや学校などのストックとしても重宝します。 コーヒーフィルターを使用する前に圧着部の3mm内側を必ず折り曲げてください。 安心の品質、日本製です。 ※台形ドリッパーでは使用不可
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【CAFEC】アバカプラス 円すい コーヒーフィルター〈1杯用〉(40枚入)APC1-40W
¥230
【CAFEC】 アバカ プラス 円すいコーヒーフィルター 40枚入 APC1-40W White 1杯用 新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増し、地合いを整えることによってより均一な抽出を可能にしたフィルター アバカ(マニラ麻)は、木材の4倍の強度を持ち、 針葉樹の半分の細さのパルプ(繊維)が得られる為、 通液性が良くしなやかで丈夫であることが特長です。 当社のアバカフィルターペーパーは、このマニラ麻が含まれております。 ・サイズ:1杯用 ・素材:非木材(マニラ麻) CAFECブランドに、今回CAFEC+シリーズが登場。 ちょっと高級に、ちょっと地球にやさしく、ちょっと面白い・・・といった、 ちょっとした付加価値のある商品シリーズを展開します。 Abaca+ filter paper Abaca+フィルターは、新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増やすことに成功。地合いも整えることによってより均一な抽出を可能にしました。 焙煎度別ペーパーフィルターがペーパーの構造の違いで抽出速度を調整できるのに対し、Abaca+フィルターはさらに抽出スピードを上げることにより、腕で抽出をコントロールしやすいペーパーに仕上げました。 FSC認証も取得したさらに環境にやさしいペーパーフィルター。 また、クレープ高を若干低くすることにより、商品トータルの容積も減らすことに成功。輸送コストの低減化にも貢献する、まさに次世代の付加価値ペーパーなのです。
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【CAFEC】アバカプラス 円すい コーヒーフィルター〈1杯用〉(100枚入)APC1-100W
¥470
【CAFEC】 アバカ プラス 円すいコーヒーフィルター 100枚入 APC1-100W White 1杯用 新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増し、地合いを整えることによってより均一な抽出を可能にしたフィルター アバカ(マニラ麻)は、木材の4倍の強度を持ち、 針葉樹の半分の細さのパルプ(繊維)が得られる為、 通液性が良くしなやかで丈夫であることが特長です。 当社のアバカフィルターペーパーは、このマニラ麻が含まれております。 ・サイズ:1杯用 ・素材:非木材(マニラ麻) CAFECブランドに、今回CAFEC+シリーズが登場。 ちょっと高級に、ちょっと地球にやさしく、ちょっと面白い・・・といった、 ちょっとした付加価値のある商品シリーズを展開します。 Abaca+ filter paper Abaca+フィルターは、新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増やすことに成功。地合いも整えることによってより均一な抽出を可能にしました。 焙煎度別ペーパーフィルターがペーパーの構造の違いで抽出速度を調整できるのに対し、Abaca+フィルターはさらに抽出スピードを上げることにより、腕で抽出をコントロールしやすいペーパーに仕上げました。 FSC認証も取得したさらに環境にやさしいペーパーフィルター。 また、クレープ高を若干低くすることにより、商品トータルの容積も減らすことに成功。輸送コストの低減化にも貢献する、まさに次世代の付加価値ペーパーなのです。
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カリタ ウェーブ 155 ペーパーフィルター100枚入り (KWF-155(100P))
¥650
カリタ ウェーブ 155 ペーパーフィルター JANコード:4901369 222132 商品重量:100g 袋寸(mm):110×110×80 製品詳細 1~2人用 100枚入 日本製
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エアロプレス ペーパーフィルター(350枚)
¥980
エアロプレス ペーパーフィルター(350枚入) 重量 71.8g 商品サイズ D43×W65×H90(mm)
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【サブスクリプション】COFFEE BEANS 店舗利用¥9500精算用
¥9,500
【COFFEE BEANS】STANDARD PLAN 月単位の会費をお支払いいただくと、いつでも自由にドリンクを楽しめ、お席でもテイクアウトでもゆっくりお過ごし頂けます。 ~サービス内容~ 無制限のドリンク提供 ※1 フード類10%off WiFi完備、コンセント利用可 ※1 ¥600まで 差額のお支払いで全メニュー対応可能