LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g

LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g
～Roasted on Brewman tokyo～

Apple、Citric acid、Raisin、Vanilla、Brownie、Syrupy

Origin Caranavi,La Paz,Bolivia
Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(LA LINDA)
Altitude 1405-1465m
Varietal Red catura
Process Washed mosto
※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。

Brew guide
v60
Beans 15g
Water 250g
Temp 90-92°C
Time 2:40-3:00
Grind コマンダンテ27-31クリック

50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける

ROASTER
Brewman～ブリューマン トーキョー～
小野 光 さん
Japan brewers Cup 2023 準優勝
Japan brewers Cup 2022 優勝
Japan brewers Cup 2019 準優勝
Japan brewers Cup 2017 準優勝
HK AEROPRESS 2016 優勝
2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン
国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。

ラ・リンダ農園は、オーナーのペドロさんが「ブエナ・ビスタ・プロジェクト」を立ち上げた農園です。このプロジェクトでは、コーヒーの確実な供給と将来的なサステナビリティを目指し、地元の生産者の支援なども行われています。ここは、ペドロさんのアグリカフェ・グループが、生産者たちからの供給にすべてを頼るのではなく、自分たちの高品質コーヒーを生産する試みを行うことを決めた最初の場所です。
亜熱帯天候、肥沃な土地、森林に覆われた2つの山の間という特別なロケーションに恵まれ、ラ・リンダ農園はコーヒーづくりに理想的な場所です。
「すてきなもの、美しいもの」という意味のラ・リンダという名前は、この農園に植えられ、美しく育った最初のジャバ種の苗床に由来しています。また、オーナーのペドロさんがある朝この農園で朝食をとっていた時に、コーヒーを飲み、目の前に広がる景色を眺めて「なんて美しい景色だろう」という気持ちでいっぱいになったことにも由来しています。
ラ・リンダは、アグリカフェ・チームの夢を現実に変えるために重要な役割を果たした農園であり、彼らにとって特別な場所です。