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【CRAFT HOUSE COFFEE】Paya (Guatemala)250g
¥3,800
SOLD OUT
【CRAFT HOUSE COFFEE】from ウィベルスフィールド イギリス Paya (Guatemala)250g - チェリー - ブラックベリー - カモミール ネリー・パブロは2代目のコーヒー生産者で、2010年に両親からフエヘテナンゴのこの土地を相続した。 数年にわたる栽培と険しい学習曲線の後、彼は自分のコーヒーを販売するためにエル・センデロ協同組合に加入し、コミュニティ内の農学ワークショップや知識を利用できるようになった。 これにより、彼は生産性とコーヒーの品質の両方を高めることができた。 ネリーの農園はパヤと呼ばれ、ポプティ・マヤ語で「川の誕生」を意味する。 川が始まるこの山岳地帯の名前だ。 この特別なコーヒーは、デパルプされ、生産者の職人的な湿式ミルで乾燥発酵される。 32時間の発酵の後、コーヒーは水洗され、中庭で6日間乾燥される。 ネリーの妻は、コーヒーの加工と乾燥においてリーダーシップを発揮している。 「当初、私たちはコーヒー生産者として大きな困難に直面しました。 しかし、協同組合エル・センデロのおかげで、またマイクロクレジットへのアクセスのおかげで、私たちはコーヒーの品質を向上させることができました。 PRODUCER: Nery Pablo ALTITUDE: 1550-1600masl PROCESS: Washed VARIETAL: Cattura + Bourbon 【Brew Guide】 V60 コーヒー:15g 挽き方: 中粗挽き 水: 240g 40gの水を93℃で45秒間ブルームさせる。 45秒後に50gを加え、一時停止する。 1分10秒後に50gを加え、一時停止する。 1分30秒後、さらに50gを加え、一時停止する。 1分50秒に最後の50gを静かに加え、そのままドローダウンする。 about【CRAFT HOUSE COFFEE】 すべては完璧なコーヒーを淹れることへの執着から始まった。 何年もかけて何杯もコーヒーを飲み続けた後、その執着は淹れ方だけにとどまらなくなった。 このコーヒーはどこから来たのか? 焙煎の過程で何が起こるのか? コーヒーの特徴は何から生まれるのか? 完璧なコーヒーを作るには、方法だけでなく、実際に何が完璧なコーヒーを作っているのかを考えることが重要だ。 どのような要素、努力、時間の組み合わせが、この製品を生み出したのか? このこだわりが、私たちをコーヒー業界をより深く理解する使命に駆り立て、こうしてクラフトハウスコーヒーが誕生したのです。 私たちの主な目標のひとつは、お客さまを決して置き去りにしないことです。 絶対的な品質のために妥協しないことです。 私たちの製品を買ってくださる方なら誰でも、最高のコーヒー体験を作り出そうとする私たちの情熱を理解してくださるでしょう。
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【A Matter of Concrete】/042 Colombia — Julián Calderón (Colombia)250g
¥4,200
SOLD OUT
【A Matter of Concrete】from ロッテルダム オランダ /042 Colombia — Julián Calderón (Colombia)250g 575とLaREBのハーバートによる: 「これは素晴らしいコーヒーだ。 生産者もQチームも顧客も、関係者全員がそう思った。 2021年にLaREBが評価したコーヒーの中で、間違いなく最高のものだったので、それほど努力は必要なかった。 クリーンで、鮮やかで、透明感がある。良質なコロンビア・ロサドを代表するコーヒーであると同時に、そのテロワールを誇らしげに表現している。 何がコーヒーを美味しくするのか? テロワールのせいなのか、品種のせいなのか、製法のせいなのか。 これらの要素が組み合わさったのか、それとも生産者の名人芸なのか? フリアンはコーヒーの名人である可能性が高いが、我々はまだそれを知らない。 彼はおそらくそうではないだろう。 このコーヒーは、家宝品種を使った彼の最初の小さな区画の初収穫である。 同じ種から、より経験豊富な地元の生産者の手によって素晴らしいカップが生まれ、COEのファイナルに残るほどの評価を得ている。 しかし、ジュリアンのカップは優れている。 複雑で、明瞭で、異論を挟む余地がない。 きらびやかさがなく、控えめなアプローチの結果だろう。 これは正直でストレートなコーヒーであり、そのようであることを意図している。 輝かしい未来が待っている可能性のある人物のキャリアの第一歩。 良いことよりも運が良いと思うこともある。 しかし、結果があらかじめ決まっているのは運なのだろうか? 私たちにとっては、間違いなくセレンディピティです。 意図の力" ハーバートに全面的に同意する。 このナノロットは素晴らしい。 Origin Palestina, Huila, Colombia Farmer Julián Calderón Variety Rosado (a.k.a. Pink Bourbon, a.k.a. Colombia Rosado) Processing Fully Washed Altitude 1800 MASL Profile Raspberry, rose and crisp 私たちはパッケージデザインが大好きですが、廃棄物や使い捨てのパッケージは大嫌いです。 そのため、私たちは美観と持続可能性のバランスを考え抜くようにしています。 ここで一番難しいのは、地域の廃棄物処理だけでなく、国内外に通用する食品グレードのソリューションを持つことです。 リユース(再使用)、リデュース(削減)、リサイクル(再資源化)という言葉は、空虚なメッセージに過ぎません。 私たちのAMOCジャーは完全にリサイクル可能なPET製です。 軽量であるため、生産に必要な資源が少なくて済みます。 そして最も重要なことは、(ほとんど)永遠に再利用できるということです。 私たちのコーヒーには、原産地やフレーバーノートなどの詳細の代わりに、ラベルの表に数字が記載されていることにお気づきかもしれません。 私たちは、テイスティングの前に数字しか知らなくても、テイスティングの後に数字しか覚えなくても、公平にコーヒーを味わうことができるべきだと考えています。 私たちのコーヒーはすべて完全にトレーサビリティが可能で、その大部分は供給農家との直接取引によるものです。 【Brew Guide】 オレアV4ファスト コーヒー:17g 挽き目:ミディアム 水: 250g シバリスト・ファースト・フラットペーパーを使用 カップの輪郭を強調するため、 ブルームの温度を93℃、 抽出の温度を88℃に。 ブルーム40gを30秒、その後70gずつ3回、合計4回注ぎます。 必ずベッドがほぼ乾いてから続けてください。 about 【CRAFT HOUSE COFFEE】 ビジョン 革新と持続可能性こそが、今日を良くし、明日を良くする。 サプライヤーと直接取引し、長持ちする製品を開発しながら、循環性、廃棄物削減に配慮し、他のサプライヤーにもそうするよう促す。 私たちのコーヒー焙煎機は、最もエネルギー効率の高いコーヒー焙煎機のひとつである最新鋭のローリングS35ケストレルです。 私たちのエネルギー・サプライヤーはゴールド・スタンダード認証(CO2ニュートラル・ガスと再生可能資源からの電力のみを意味する)を取得しており、私たちは可能な限りリデュース、リユース、リサイクルに努めています。 私たちの焙煎所では、すべての豆から最高のものを引き出すことを目標としています。 コーヒー豆を完璧に選別するソフダの色彩選別機がある。 品質管理のためのスペース テイスティング・ルーム そして、未来がもたらすかもしれない何十ものアイデアがあります。 私たちは聖人君子を目指しているわけではありませんが、ラベルに書かれた葉っぱよりも先を考えています。 所在地 私たちは、オランダのロッテルダムにあるヴァンネル工場の古い倉庫のひとつを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターです。 ヴァンネル工場*は、かつてヨーロッパ最大のコーヒー焙煎所でした。 ロッテルダムで第二次世界大戦前の建物を見つけるのは非常に珍しく、ましてやそれがコーヒー・ロースターであり、現在ユネスコの世界遺産に登録されている建物であることは言うまでもありません。 工場は1920年代にニュー・オブジェクティブ・スタイルで建設され、コンクリートが主材料となった最初の建物のひとつです。 コーヒーと同じように、コンクリートがいかにヴァンネル工場と切り離せないものであったか、お分かりいただけたと思います。 65年にわたる焙煎の後、1995年に最後の豆が焙煎され、ヴァンネル・ブランドの生産は他の場所に移りました。 この瞬間から、この歴史的な場所で二度と豆が焙煎されることはないと思われていた。 しかし、それから26年後、私たちはこの伝統を未来に向けて再点火させたのです。 チーム 「2012年、私はインターンシップでコペンハーゲンにいた。 当時の私にとって、コーヒーは朝の燃料以外の何物でもなかった。 1週間で2回目に同じカフェに入ったとき、バリスタは私を認識し、私の注文を覚えていた。 歓迎されていると感じました。 その小さなしぐさが、一杯のコーヒーがもたらしてくれるものの価値に気づかせてくれた。 その瞬間から、コーヒーの仕事をしたいと思うようになりました。 それから10年以上が経ち、私のキャリアは波乱万丈だ。 数々のブランドや会社を立ち上げ、多くのコーヒー・コンペティションに出場した。 コーヒー・マスターズ・ロンドン2019で優勝という栄冠を手にし、大勢の優勝者の表彰台に上ったこと。 A Matter of Concreteを立ち上げるまで、私は8年間ロースターとして、そして6年間コーヒーの起業家として働き、夢のロースターを立ち上げることができました。 長年にわたって世界中から集めたインスピレーションとアイデアを、この夢の実現に注ぎ込む。 私はコーヒーの不定形の世界が大好きです。 毎日新しいことを学ぶことができる、 ただ立ち止まることはない。
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【BUGAN COFFEE LAB 】BOMBE DRY FERMENTATION (ETHIOPIA)250g
¥3,800
SOLD OUT
【BUGAN COFFEE LAB】from イタリア ベルガモ BOMBE DRY FERMENTATION (ETHIOPIA)250g エチオピアと言えば、この素晴らしい土地を反映したコーヒーだ! ジャスミンを思わせる素晴らしい花の香り...。 HEIRLOOMであるがゆえに未認識の品種であるこのコーヒーは、ゲシャ品種の偉大な存在感を示しており、フローラルでフルーティーなフレーバーに支配されたエレガントでクリーンなノートが浮かび上がってきます。 アプリコットや白ブドウを思わせる違法な甘さは、控えめに言っても印象的で明白だ。 スペシャリティの意味をまだ理解していないなら、このコーヒーは、あなたがこれから行く様々な感覚の旅を理解することを可能にする、クレイジーで信じられない世界を開くと言おう。 マウリツィオ・ヴァッリの言葉を味わってください。 Country: ETHIOPIA Region: BENSA DISTRICT, SIDAMA Farm: BOMBE Variety: HEIRLOOM Altitude: 2000 - 2400 msl Process: WASHED Flavors: JASMINE, BERGAMOT, APRICOCK, WHITE GRAPE 【Brew Guide】 ブリューワー V60メタル コーヒー16g 挽き方 中粗挽き 水: 250g 50gの水を使って30秒間の短い抽出を行います。 その後、残りの水をゆっくりと1回注ぎ続けます。 about【BUGAN COFFEE LAB】 2000年12月19日、マウリツィオがオールラウンドなコーヒーショップをオープンしたときから、私たちの物語は始まりました。 朝食、ビジネス・ランチ、軽食、アペリチェーナ・ナイトをケータリングし、ベルガモの人々にとってなくてはならない存在となりました。 何年もの間、マウリツィオはますますコーヒーの世界にのめり込んでいきました:世界各地で一連のコースを受講し、イタリアン・コーヒー・バリスタ・チャンピオンシップの3つの大会に参加しました。 パナマへの最初の農園視察から戻ったマウリツィオは、コーヒーショップやカフェテリアの開店前研修が必要な人のためのコーヒースクールを開校することを決意した。 2014年12月4日。 2014年12月4日、イタリア初のコーヒーラボ、ブガン・コーヒー・ラボが誕生した。 ここでは、農園を訪れ、厳選されたスペシャルティコーヒーの数々を味わうことができる。 私たちの哲学は、常に最高の原料を注意深く探すことにあります。 私たちは、ストーリーのある最高品質のコーヒーと、私たちと同じように本当にコーヒーを愛する人々だけを探しています。 実際、マウリツィオは毎年異なる農園を訪れ、私たちやお客様の基準を満たすコーヒーについて学び、試飲しています。 私たちにとって、WOW効果は重要です。私たちは、初心者の方でもこの素晴らしい世界に魅了されるように配慮しています。 スペシャルティコーヒーを選ぶのは、それほど簡単なことではありません。トレーサビリティが明確であること、官能レベルでは有資格のテイスターパネルによって定められた一定のスコアをクリアしていること、生豆原料に欠陥がないことなどが求められます。 だからこそ、私たちはサプライチェーン全体に特別な注意を払っているのです。 私たちはスペシャルティコーヒーを点数でランク付けしています。 "エブリワンズ "スペシャルティは80点/90点程度で、価格も比較的手頃です。"90+"スペシャルティは90点以上で、主にコンペティションで使用され、価格も高めです。 しかし、"エントリーレベル "のスペシャルティと90点以上のスペシャルティの違いを理解する人が増え、後者の販売が定着しつつある。 試飲することでしか、その違いを理解することはできませんし、ユニークな感覚を味わうこともできません。 コーヒー愛好家の皆様には、音楽を聴きながら、目を閉じて、心の旅をしながら、ブガンのコーヒーを楽しんでいただきたいと思います。 私たちにとってコーヒーは純粋な感動です! ~ITALIAN COFFEE CHAMPIONSHIPS 2024~ 1ST RUNNER-UP ITALIAN BARISTA CHAMPIONSHIP, FEDERICO PINNA 1ST CLASSIFIED ITALIAN COFFEE AND GOOD SPIRITS, ANDREA VILLA 3RD CLASSIFIED ROASTING, ROBERTO BRENO ~ITALIAN COFFEE CHAMPIONSHIPS 2023~ 1ST PLACE ITALIAN BARISTA, DANIELE RICCI 1ST PLACE ROASTING, ROBERTO BRENO 2ND PLACE ITALIAN COFFEE AND GOOD SPIRITS, ANDREA VILLA 4TH PLACE ITALIAN BARISTA, FEDERICO PINNA ~WORLD COFFEE CHAMPIONSHIPS 2021/2022~ 8TH RANKED ITALIAN BARISTA, DANIELE RICCI 13TH RANKED BREWERS CUP, ELISA URDICH 6TH RANKED ITALIAN COFFEE AND GOOD SPIRITS, ANDREA VILLA ~ITALIAN COFFEE CHAMPIONSHIPS 2020~ 1ST PLACE ITALIAN BARISTA CHAMPIONSHIP, DANIELE RICCI 1ST PLACE ITALIAN BREWERS CUP, ELISA URDICH 1ST PLACE ITALIAN COFFEE AND GOOD SPIRITS, ANDREA VILLA
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DON ELI gesha(Costa-Rica)100g
¥2,250
25%OFF
25%OFF
DON ELI gesha(Costa-Rica)100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Sweet lime、Apple、Stone fruits、Smooth mouthfeel Origin Terrazu,Costa Rica Farmer Don Eli coffee farm Altitude 1500-2100m Varietal Gesha Process Experimental(Anaerobic Natural) ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ袋にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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WALIKI java (Bolivia) 100g
¥1,800
25%OFF
25%OFF
WALIKI java (Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Peach、Rose、Pineapple、Mint、Silky mouthfeel Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(WALIKI) Altitude 1434-1620m Varietal Java Process Coco Natural ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ワリキ農園は、ペドロ・ロドリゲスさんとご家族が営むアグリカフェ社がラ・パス県のカラナビ地域に所有する農園のうちの一つです。 1ワリキ」という農園の名前は、現地の先住民言語であるアイマラ語で「調子はどう?」や「万事順調かい?」という意味の言葉にちなんで名付けられました。 この言葉はアイマラ文化の人々の間で最もポピュラーな挨拶で、”Walikiで”と尋ねられたら”Waliki!”と返すことで、「完気だよ」、「順調だよ」という意味になります。 農園のオーナーであるペドロさん一家にとって、「ワリキ」は、この地域のコーヒー生産者たちに話しかけた時に最初に返ってきた言葉でした。この言葉は、現地の生産者たちにとって、かけがえのない仲間意識や友情、友愛の意味も含んでいます。このような背景もあり、ペドロさんたちはこの農園をワリキと名付けました。
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LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g
¥1,650
25%OFF
25%OFF
LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Apple、Citric acid、Raisin、Vanilla、Brownie、Syrupy Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(LA LINDA) Altitude 1405-1465m Varietal Red catura Process Washed mosto ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ラ・リンダ農園は、オーナーのペドロさんが「ブエナ・ビスタ・プロジェクト」を立ち上げた農園です。このプロジェクトでは、コーヒーの確実な供給と将来的なサステナビリティを目指し、地元の生産者の支援なども行われています。ここは、ペドロさんのアグリカフェ・グループが、生産者たちからの供給にすべてを頼るのではなく、自分たちの高品質コーヒーを生産する試みを行うことを決めた最初の場所です。 亜熱帯天候、肥沃な土地、森林に覆われた2つの山の間という特別なロケーションに恵まれ、ラ・リンダ農園はコーヒーづくりに理想的な場所です。 「すてきなもの、美しいもの」という意味のラ・リンダという名前は、この農園に植えられ、美しく育った最初のジャバ種の苗床に由来しています。また、オーナーのペドロさんがある朝この農園で朝食をとっていた時に、コーヒーを飲み、目の前に広がる景色を眺めて「なんて美しい景色だろう」という気持ちでいっぱいになったことにも由来しています。 ラ・リンダは、アグリカフェ・チームの夢を現実に変えるために重要な役割を果たした農園であり、彼らにとって特別な場所です。
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FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 100g
¥1,575
25%OFF
25%OFF
FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ Blueberry、Milkchocolate、Creamy、Caramel、Jasmin Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta. Altitude 1434-1620m Varietal Peaberry catura Process Anaerobic Washed ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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UNLIMITED COFFEE BAR オリジナル Tシャツ 【 ブラック 】tシャツ Lサイズ
¥3,465
10%OFF
10%OFF
アンリミテッド コーヒー バー 東京 押上 スタッフも身につけている、オリジナル ロゴ入り Tシャツ ブラック Lサイズ ロゴとバックプリントは、明るいモスグリーンの文字でプリントされています。 2014年4月、素材や焙煎にもフォーカスし、高品質スペシャルティコーヒーのソーシングや飲食店への業務用卸し事業として、UNLIMITED COFFEE ROASTERS(アンリミテッドコーヒーロースターズ)を立ち上げる。 Probat社製5kgロースターを使用し、スモールバッチ焙煎にて、各お客さま毎の焙煎プロファイルにてスペシャルティーコーヒーを提供している。 2015年7月、より充実した環境とスペースでバリスタトレーニングを提供できるよう、東京スカイツリーの麓(墨田区業平)にバリスタトレーニングラボを移転・拡大。 それに伴い、より多くの人たちにスペシャルティコーヒーやバリスタの魅力を知って頂くため、同スペース1FにUNLIMITED COFFEE BAR(アンリミテッドコーヒーバー)をオープン。 コーヒーバーとしてエスプレッソドリンクを始め、ドリップやエアロプレス、コールドブリューなど様々なコーヒーメニューはもちろん、コーヒーカクテルやアルコールも提供。スペシャルティコーヒーやバリスタという職業の可能性を拡げて行きます。 ・松原 大地 DAICHI MATSUBARA・ 2011年よりバリスタ世界大会WBC(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ)にて審査員を務める。 2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、 2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。 その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながらアンリミテッド株式会社を設立。 2009-2016 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 2011-2016 WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 ・平井 麗奈 RENA HIRAI・ 17年のバリスタ経験と10年間におよぶJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。 2001 第1回 全日本バリスタ競技大会 3位入賞 2002 第1回ジャパンバリスタチャンピオンシップ 5位入賞 2004-2015 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員
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UNLIMITED COFFEE BAR オリジナル Tシャツ 【 ネイビー 】tシャツSサイズ
¥3,465
10%OFF
10%OFF
アンリミテッド コーヒー バー 東京 押上 スタッフも身につけている、オリジナル ロゴ入り Tシャツ ネイビー Sサイズ ロゴとバックプリントは、ホワイトの文字でプリントされています。 2014年4月、素材や焙煎にもフォーカスし、高品質スペシャルティコーヒーのソーシングや飲食店への業務用卸し事業として、UNLIMITED COFFEE ROASTERS(アンリミテッドコーヒーロースターズ)を立ち上げる。 Probat社製5kgロースターを使用し、スモールバッチ焙煎にて、各お客さま毎の焙煎プロファイルにてスペシャルティーコーヒーを提供している。 2015年7月、より充実した環境とスペースでバリスタトレーニングを提供できるよう、東京スカイツリーの麓(墨田区業平)にバリスタトレーニングラボを移転・拡大。 それに伴い、より多くの人たちにスペシャルティコーヒーやバリスタの魅力を知って頂くため、同スペース1FにUNLIMITED COFFEE BAR(アンリミテッドコーヒーバー)をオープン。 コーヒーバーとしてエスプレッソドリンクを始め、ドリップやエアロプレス、コールドブリューなど様々なコーヒーメニューはもちろん、コーヒーカクテルやアルコールも提供。スペシャルティコーヒーやバリスタという職業の可能性を拡げて行きます。 ・松原 大地 DAICHI MATSUBARA・ 2011年よりバリスタ世界大会WBC(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ)にて審査員を務める。 2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、 2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。 その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながらアンリミテッド株式会社を設立。 2009-2016 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 2011-2016 WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 ・平井 麗奈 RENA HIRAI・ 17年のバリスタ経験と10年間におよぶJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。 2001 第1回 全日本バリスタ競技大会 3位入賞 2002 第1回ジャパンバリスタチャンピオンシップ 5位入賞 2004-2015 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員
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WE EAT COFFEE FOR BREAKFAST ver.1 Tシャツ白(Mサイズ)ホワイト tシャツ
¥3,960
10%OFF
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COFFEE SUPREME 定番ロゴでもある、WE EAT COFFEE FOR BREAKFASTのTシャツ 素材:6.0OZ ウルトラコットン 寸法 (mm) M サイズ 身丈 740 身幅 510 袖丈 190 コーヒースプリームは1993年にニュージーランドの首都・ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースター。ウェリントンのほか、オーストラリア・メルボルン・ブリスベン3都市で直営店6店舗を展開。多くの人が気軽にコーヒーを楽しめるような独自のホスピタリティカルチャーを提案しています。オセアニア以外の地域への出店は東京が初めて。渋谷(神山町)でトースト、ドーナツ、コーヒーと最高のホスピタリティを提供する小さなお店です。
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【PRANA CHAI 】ORIGINAL BLEND 250g
¥2,376
PRANA CHAI自慢の看板アイテム。 オリジナル ブレンド 250g プラナチャイは、100%セイロンティーとオーストラリア産はちみつをベースに、世界各地から探し集めたスパイスをブレンドしたチャイティーです。はちみつの優しい口当たりと、後味にスパイスの余韻、紅茶の芳香な風味をお楽しみいただけます。 原材料はすべて天然素材、健康を第一に考えた素材で作られています。スパイスや茶葉のもたらすリラックス効果のほか、健康面でも多くの利点があります。 製造はオールハンドメイド。機械を使用せずピッキング・粉砕・焙煎・ブレンドの全行程を手作業で仕上げています。PRANA(生命力)を大切にした、こだわりの「チャイ」をお楽しみください。 #ONLYTHEGOODSTUFF …「良いものだけを」をモットーに、日々健康に生活しましょう。 『PRANA CHAI』 ABOUT US Prana Chaiは、旅好きの3人のふとしたアイデアから生まれました。世界を旅歩き、あらゆる飲食文化、そしてコーヒーとはまた少し違った「お茶」という文化に触れ合い、その健康面や環境面からそこで体験した経験を母国オーストラリアに持ち帰ります。 帰国後、St Kilda(セント・キルダ)にてカフェをオープン。インドで味わった最高のブレンドを再現し、さらには独自ブレンドの開発に挑みました。「スティッキーチャイ」という砂糖を一切使わない、はちみつを甘味料とした独自の製法は少しずつ話題になり、今ではオーストラリアを代表するチャイ・ブランドにまで成長しました。 日本ではPrana Chai Japanとして2016から輸入販売を開始。スペシャルティコーヒーが話題になりはじめている頃、同時期にあえて「チャイ」に着目し、日本での展開を始めました。カフェにコーヒーとチャイ、両方あっても今やなんの不思議もないこの時代。今度はあなたのご自宅でもPrana Chai を気軽に楽しんでいただけるようWEB販売も開始しました。 〜WHAT IS CHAI?〜チャイってなに? 元はインド発祥で、本国では日常的に飲まれている国民的飲料です。日本では「緑茶」が国民の飲み物とイメージされているように、インドやネパールでは「チャイ」がそれにあたります。主にブラックティー・アッサムティーをベースにアロマスパイスやミルクを加え、お好みによって甘味料も加えます。コーヒーやココアと同じく、お店によってその味は様々です。 ■ 製造元: PRANA CHAI - プラナチャイ ■ 内容量: 250g ■ 原材料: 紅茶、蜂蜜、シナモン、カルダモン、クローヴ、生姜、ペッパーコーン、八角、食塩 ■ 原産国: オーストラリア
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【 ORIGAMI 】ドリッパー エアー S 各色 / Dripper Air S
¥1,320
【 ORIGAMI 】ドリッパー エアー S お好みのお色をお選びください。 軽量、耐衝撃性に優れ、気軽に持ち運びが出来るAS樹脂製のORIGAMIドリッパーです。 冷めにくく、抽出時の湯温を維持しやすいのも利点です。 1~2杯用。 「 踊るほどエアリー 」 AS樹脂製。最大の特徴は圧倒的な軽さ。 陶磁器性に比べて、約50%の軽量仕様。持ち上げた瞬間、驚きがあなたを包みます。 「 落としたって平気なほどにタフ 」 剛性、耐衝撃性に優れたAirは、とにかくタフ。 多少の手荒さでは傷ひとつ付きません。 シーンを選ばずドリップすることができます。 「 最高のドリップを約束する機能性 」 ORIGAMIのトレードマークでもあるリブ(溝)はAirでも健在。さらにお湯の温度が奪われにくいAS樹脂の恩恵で、ドリップを高レベルで安定させます。 サイズ:Φ120×H70 mm/底穴Φ25 mm 材質:AS樹脂/食洗機使用可 日本製
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【ORIGAMI】木製ドリッパーホルダー/Wooden Dripper Holder
¥1,100
【ORIGAMI】木製ドリッパーホルダー ドリッパーを支える木製であたたかみのある専用ホルダーです。 お店のカウンターや、ご家庭のキッチンにもぴったりです。 サイズ:Φ120×20/ 穴(上)Φ65 (下)Φ55 mm 木製ホルダーについて 天然素材を使用しているため、木目や塗装による色むらがあるものや、表面がざらざらしていることがありますが、品質上の問題はなく不良ではございません。 予めご了承くださいませ。 使用後のメンテナンスは水洗いした後、水気をふき取りしっかり乾燥させてください。 材質:アカシアウッド、ラッカー塗装/ 中国製
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【HARIO】V60用ペーパーフィルター01W 100枚
¥370
【HARIO】V60用ペーパーフィルター01W 100枚 01タイプ(1〜2杯用)のペーパーフィルター 材質:パルプ100%酸素漂白 品番 VCF-01-100W 製品サイズ 容量 カップ数:1-2杯用 重量 90 g 原産国 日本製
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【CAFEC】アバカ ペーパーフィルター [AC1-100W] Cup1 (1杯用)100枚/袋
¥400
【CAFEC】アバカ ペーパーフィルター(ホワイト) [AC1-100W] Cup1 (1杯用)100枚/袋 一口にコーヒーペーパーフィルターと言っても、様々な種類のフィルターがあります。 皆さんがペーパーフィルターなんてたかが紙、どれを使っても大して変わらないだろうと思っているのならば、それは大間違いです。 CAFECのアバカペーパーフィルターの大きな特長は「両面クレープ」です。通常のペーパーは片面クレープですが、CAFECのペーパーは独自の抄紙技術によって作られた、他にはまねのできない「両面クレープ」、これが特長なのです。この両面クレープの絶妙な高さバランスが、ペーパーとドリッパーの間の空気層を十分に保つため、理想的なウォーターフローを実現します。両面クレープ構造のCAFECペーパーフィルターだからこそ実現できるフロースピードなのです。“たかがペーパー、されどペーパー”、ぜひその違いを実感ください。 独自の製紙技術(Air Through Dry)で 実現した両面クレープ 通常の抄紙工程では、紙をヤンキードラム上で乾かすため、クレープの片面が押しつぶされてしまいます。これに対し、CAFECのアバカペーパーは、紙を平らにした状態で流しながら両面に熱風を当てて乾燥させるため、両面のクレープが十分な高さを維持することが出来るのです。両面クレープの絶妙な高さバランスによって、理想的なウォーターフローを実現するだけでなく、ほとんどすべてのコーヒー微粉がクレープ上に付着し、コーヒーの中に入り込まないため、濁りのないクリーンなコーヒーもお楽しみいただけます。 本体サイズ 約10.1×10.6cm(1枚あたり)、圧着部分までの長さ:約0.7cm 本体重量 約90g 素材・材質 (本体)バージンパルプ、(圧着部分)接着剤不使用 原産国 日本 商品説明 紙一重の違い!おいしいコーヒーを淹れられる円錐形コーヒーフィルター コーヒーをドリップするときに手軽にお使い頂けるペーパーフィルターです。 非木材(マニラ麻)使用の環境にやさしいフィルターです。 繊維が柔軟で強度があり丈夫で使いやすく通液性に優れています。 円すい形にしたことで、注がれたお湯が中心に向かって流れるため、珈琲粉に触れる時間が長くなることになり、珈琲の成分をより多く抽出することができます。 さらしパルプからできるペーパーは、コーヒーの香りを損なわず、カフェなどのプロユースにもおすすめです。 両面クレープ加工を施しており、スムーズでクリアなコーヒーを抽出できるのが特長です。 モーニングコーヒー、仕事の合間にホッと一息ついて、来客時のおもてなしなどにおすすめのサイズ感です。 普段使いに最適です。また、オフィスや学校などのストックとしても重宝します。 コーヒーフィルターを使用する前に圧着部の3mm内側を必ず折り曲げてください。 安心の品質、日本製です。 ※台形ドリッパーでは使用不可
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【CAFEC】アバカプラス 円すい コーヒーフィルター〈1杯用〉(40枚入)APC1-40W
¥230
【CAFEC】 アバカ プラス 円すいコーヒーフィルター 40枚入 APC1-40W White 1杯用 新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増し、地合いを整えることによってより均一な抽出を可能にしたフィルター アバカ(マニラ麻)は、木材の4倍の強度を持ち、 針葉樹の半分の細さのパルプ(繊維)が得られる為、 通液性が良くしなやかで丈夫であることが特長です。 当社のアバカフィルターペーパーは、このマニラ麻が含まれております。 ・サイズ:1杯用 ・素材:非木材(マニラ麻) CAFECブランドに、今回CAFEC+シリーズが登場。 ちょっと高級に、ちょっと地球にやさしく、ちょっと面白い・・・といった、 ちょっとした付加価値のある商品シリーズを展開します。 Abaca+ filter paper Abaca+フィルターは、新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増やすことに成功。地合いも整えることによってより均一な抽出を可能にしました。 焙煎度別ペーパーフィルターがペーパーの構造の違いで抽出速度を調整できるのに対し、Abaca+フィルターはさらに抽出スピードを上げることにより、腕で抽出をコントロールしやすいペーパーに仕上げました。 FSC認証も取得したさらに環境にやさしいペーパーフィルター。 また、クレープ高を若干低くすることにより、商品トータルの容積も減らすことに成功。輸送コストの低減化にも貢献する、まさに次世代の付加価値ペーパーなのです。
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【CAFEC】アバカプラス 円すい コーヒーフィルター〈1杯用〉(100枚入)APC1-100W
¥470
【CAFEC】 アバカ プラス 円すいコーヒーフィルター 100枚入 APC1-100W White 1杯用 新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増し、地合いを整えることによってより均一な抽出を可能にしたフィルター アバカ(マニラ麻)は、木材の4倍の強度を持ち、 針葉樹の半分の細さのパルプ(繊維)が得られる為、 通液性が良くしなやかで丈夫であることが特長です。 当社のアバカフィルターペーパーは、このマニラ麻が含まれております。 ・サイズ:1杯用 ・素材:非木材(マニラ麻) CAFECブランドに、今回CAFEC+シリーズが登場。 ちょっと高級に、ちょっと地球にやさしく、ちょっと面白い・・・といった、 ちょっとした付加価値のある商品シリーズを展開します。 Abaca+ filter paper Abaca+フィルターは、新技術のFine-Grained製法によってクレープの間隔のみを小さくすることでペーパーの表面積を増やすことに成功。地合いも整えることによってより均一な抽出を可能にしました。 焙煎度別ペーパーフィルターがペーパーの構造の違いで抽出速度を調整できるのに対し、Abaca+フィルターはさらに抽出スピードを上げることにより、腕で抽出をコントロールしやすいペーパーに仕上げました。 FSC認証も取得したさらに環境にやさしいペーパーフィルター。 また、クレープ高を若干低くすることにより、商品トータルの容積も減らすことに成功。輸送コストの低減化にも貢献する、まさに次世代の付加価値ペーパーなのです。
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カリタ ウェーブ 155 ペーパーフィルター100枚入り (KWF-155(100P))
¥650
カリタ ウェーブ 155 ペーパーフィルター JANコード:4901369 222132 商品重量:100g 袋寸(mm):110×110×80 製品詳細 1~2人用 100枚入 日本製
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エアロプレス ペーパーフィルター(350枚)
¥980
エアロプレス ペーパーフィルター(350枚入) 重量 71.8g 商品サイズ D43×W65×H90(mm)
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【サブスクリプション】COFFEE BEANS 店舗利用¥9500精算用
¥9,500
【COFFEE BEANS】STANDARD PLAN 月単位の会費をお支払いいただくと、いつでも自由にドリンクを楽しめ、お席でもテイクアウトでもゆっくりお過ごし頂けます。 ~サービス内容~ 無制限のドリンク提供 ※1 フード類10%off WiFi完備、コンセント利用可 ※1 ¥600まで 差額のお支払いで全メニュー対応可能