【桜梅桃李 ou·bai·tou·ri】Decaf TADE GG Natural～フルーティーノンカフェイン～ (Ethiopia) 100g

【桜梅桃李 ou·bai·tou·ri 】
Decaf TADE GG Natural
～フルーティーノンカフェイン～ (Ethiopia) 100g
焙煎日 2024.11.21

アーモンドミルクチョコレートのような香ばしいさに、後味はシトラスティーを思わせる爽やかさから、ほのかにミックス ベリーソースのかかったベーグルやバタークッキーのような甘さを感じます。 おやすみ前に飲みたい、穏やかな味わいのノンカフェインコーヒーです。

今回のデカフェのみずみずしさの秘密は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれている方法で、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。JAS認証取得。デカフェは飲み頃期間が比較的長い傾向にあるため、焙煎後から１カ月後以降が飲みやすくなります。

PRODUCER
Niguse Gemeda Mude
RIGION
Guji Shakiso
VARIETY
Heirloom
ATITUDE
1,800-2,200m
PROCESS
Natural、MOUNTAIN WATER PROCESS

OU·BAI·TOU·RIのおいしいドリップとは
どなたでも美味しくコーヒーを淹れられるような焙煎を常に心がけております。

BREWレシピはお客様の自由であり、様々な解釈があって、時にはそれがとても楽しいものだと感じています。

とはいえ、迷われる方もいらっしゃると思い、ou·bai·tou·riでは、ドリップコーヒーは以下のメソッドをよく使用しております。

メソッドに迷われたら一度は試してみてください。

1杯分のレシピ
・コーヒー粉：12g/やや粗挽き
・お湯量：192cc/92℃
start 1投目 30cc
0:40 2投目 80ccまで
1:10 3投目 140ccまで
2:00 4投目 192ccまで
2:30 落としきり
もし酸味を感じ、味覚バランスが崩れていると感じたら、少し細かくコーヒーの粉を挽き直して見てください。

もし飲んだ後、口に残る質感があったり、繊維のような複雑な渋みを感じる場合は、少し粗く挽き直してみてください。

〜 about 〜
ou・bai・tou・ri coffee roasters
コーヒーの木は桜梅桃李の如く美しい花を咲かせ実を結びます。

私たちはその輝きをカップに表現し、最高のフレーバー体験をお届けします。

浅煎りなのに飲みやすい。
旬のみずみずしい最高品質のスペシャルティコーヒーを使用しています。
果実のような柔らかい甘さと華やかなフレーバー。

１つ１つのコーヒー豆の個性が引き立つように、風味を豆の内側に閉じ込めてふっくらと焼き上げています。焙煎機は世界大会の公式モデルを使用しています。

これが私たちの新しいチャレンジの始まりです。
桜梅桃李のように、それぞれがコーヒーの独自の
美しい花を咲かせるように、個性を焙煎で磨こうという思いを、お店の名前に込めました。

ぜひ、今季最高のカラフルなフレーバーをお楽みください！

Giesen Japan主催
1st crack coffee challenge 2023 優勝