【Andy Roasters】JUAREZ NETO Anaerobic Natural（Brazil）250g

【Andy Roasters】from ベルギー アントワープ
JUAREZ NETO Anaerobic Natural（Brazil）250g

BRAZIL - JUAREZ NETO
Origin : Matas de Mina, Brazil
Producer : Juarez Neto
Varietal : Catucai
Process : Anaerobic Natural
Altitude : 1000 masl

Tasting Note of:
Cinnamon | Guava | Tropical Fruit


【アンディとは？】
ベルギー　アントワープ　アメリカーレイ通りにある、アンディ・コーヒーロースターズ。
テラス席で日光浴を楽しむ人達を魅了し、そのファンキーでレトロモダンなデザインは幅広い客層にアピールしている。

アンディは人というより、日常の中に芸術を見出すという哲学の持ち主だ。コーヒーは多くの人に毎日飲まれているにもかかわらず、実際には素晴らしい風味の爆弾であるにもかかわらず、あまり評価されていません。コーヒーの真の姿をより多くの人々に伝えようとしています。

そのため、最初のアンディ・ブレンドは、淹れやすく、誤差の少ないコーヒーです。私たちのライトローストに忠実でありながら、皆さんが切望するチョコレートやナッツのような香りを自然に提供するコーヒーを調達しています。また、フルーティーで複雑な味わいのコーヒーもご用意しています。

私たちの哲学
掘る。遊ぶ。コーヒーを理解する。

掘り下げる。ヨーロッパ各地のスペシャルティ志向のトレーダーからグリーンを調達しています。できるだけ多くのコーヒーをカッピングすることで、隠れた小さな宝石を見つけるまで掘り続けます。異なるトレーダーを利用することで、それぞれの専門知識を最大限に活用することができます。

遊ぶ。最初の関心事は、完璧な一杯を淹れることから得られる喜びです。焙煎と抽出の両方で遊び、オープンマインドを保つことで、豆に対する興味深い角度が生まれます。私たちはヒットを愛し、失敗から学びます。

理解すること。常に学び、自分自身を教育することで、日々コーヒーをより深く理解することを目指しています。コーヒーはとても複雑で、常に進化し続けているため、常にアンテナを張っておく必要があるのです。

~Brew Guide~
V60
Beans : 15g
Water : 250g
Temp : 91℃
Time : 2:10
Ground : Medium Coarse

30gのお湯で30秒蒸らす。
その後、100g、180g、250gまで注ぎ2:10を目安に抽出を終える。