【CAYO COFFEE ROASTERS】KIGOMA 910 - NATUREL 250g
¥4,400
残り1点
International shipping available
【CAYO COFFEE ROASTERS】from パリ フランス
KIGOMA 910 - NATUREL 250g
ルワンダ / ナチュラル
品種：レッド・ブルボン
赤いベリー、ブルーベリー
キゴマはホライゾンの生産地域にある村で、このコーヒーを別々に販売するために、時折単一産地として選別しています。
ホライゾン・スプリームは、ルワンダ南部の丘陵地帯にある水洗処理場です。標高の高さと十分な降雨量が相まって、国内でも最高品質のコーヒーが生産されています。オーナーのフィデルは、この水洗処理場（ウェットミル）を、適切な運営ができず数年間コーヒーの加工を行っていなかった前オーナーから購入しました。2018年末にこの水洗工場を買収した後、フィデールはルワンダ西部で他の水洗工場を運営してきた経験を生かし、適切な設備を用いて必要なメンテナンスを行い、高い品質水準を達成することに成功しました。彼は、高品質なコーヒーへのビジョンを体現するべく、このステーションを「ホライゾン」と名付けました。そして、操業初年度に2コンテナ分を処理した実績を基に、現在は生産量の拡大に注力しています。
about【CAYO COFFEE ROASTERS】
私たちの取り組み
私たちは、世界中のコーヒー生産者と直接連携し、持続可能なアプローチを重視しています。すべてのコーヒー豆が、環境と倫理基準を尊重した責任ある方法で栽培されるよう努めています。完全な透明性を確保することで、お客様には農園からカップに至るまで、各スペシャルティコーヒーの軌跡を追跡していただけます。これにより、生産地コミュニティを支援しつつ、卓越した体験をお届けします。
CAYOにとって、スペシャルティコーヒーの世界での冒険は、パリ13区に店舗をオープンするずっと前から始まっていました。
私たちの歴史は、世界中の最高のコーヒー産地を探求する魅力的な旅にそのルーツを持っています。エチオピアからペルー、ケニアからブラジルに至るまで、私たちは品質と持続可能性というビジョンを共有し、強い絆で結ばれている情熱的なコーヒー生産者たちと出会ってきました。
CAYOでは、単にコーヒーを焙煎するだけでなく、パートナーである生産者たちの物語を伝えています。私たちはトレーサビリティを強く重視しており、コーヒーが美味しいだけでなく、倫理的なものであることを保証するため、一粒一粒を細心の注意を払って焙煎しています。
私たちは、スペシャルティコーヒーへの情熱をお客様と共有することを大切にしており、一杯一杯が忘れられない体験となるよう全力を注いでいます。
ぜひ店舗へお越しいただき、私たちのコーヒーのラインナップをご覧になり、スタッフと交流を楽しんだり、美味しい抽出方法のコーヒーを味わったりしてください。
-
レビュー
(123)
