【LACU】El salvador Pineapple 250g
¥4,300
SOLD OUT
【LACU】from ノルウェー
El salvador Pineapple 250g
エルサルバドルのヴィラ・ガリシア産、この天日乾燥コーヒーは、クリーンで甘みがあり、バランスの取れた味わいです。
「パイナップル」という名前は、Qグレーダーやダイレクトトレードの訪問者たちが、参加したすべてのカッピングの席で「うーん…ピニャ（パイナップル）」と口々に言ったことから付けられました。
そのまま名前として定着しました =)
風味の特徴：パイナップル、カカオニブ、赤いベリー、柑橘類
産地：エルサルバドル
原産地：アパネカ・イラマテペック
農園：ヴィラ・ガリシア
生産者：マウリシオ・サラベリア
品種：レッド・バーボン、イエロー・バーボン、カトゥーラ・ルージュ
加工法：天日乾燥
収穫時期：2024年12月～2025年3月
標高：1550 m
about【JACU】
私たちは、お客様に高品質なコーヒーをお届けすることに情熱を注いでいます。
当社の名前は、南米に生息する「ジャク」という鳥に由来しています。この鳥は、熱帯地域で農園から農園へと飛び回り、最高のコーヒー豆を探し求めることで知られています。この物語にインスピレーションを受け、私たちは世界最高のコーヒー豆を見つけるべく取り組んでいます。私たちは、優れた農園と最適な加工方法を探し求めています。
コーヒー豆が当店に到着すると、Loring S35という焙煎機で焙煎されます。そこで、コーヒー豆の魅力を最大限に引き出す焙煎プロファイルを見つけることに注力しています。お客様のご注文に応じて焙煎を行い、可能な限り当日中に梱包・発送いたします。私たちは日々、ノルウェー全土の個人のお客様、コーヒーバー、カフェに、可能な限り最高品質のコーヒーをお届けすることに注力しています。
私たちは、お客様に高品質なコーヒーをお届けすることに情熱を注いでいます。
当社の名前は、南米に生息する「ジャク」という鳥に由来しています。この鳥は、熱帯地域で農園から農園へと飛び回り、最高のコーヒー豆を探し求めることで知られています。この物語にインスピレーションを受け、私たちは世界最高のコーヒー豆を見つけるべく取り組んでいます。私たちは、優れた農園と最適な加工方法を探し求めています。
コーヒー豆が当店に到着すると、Loring S35という焙煎機で焙煎されます。そこで、コーヒー豆の魅力を最大限に引き出す焙煎プロファイルを見つけることに注力しています。お客様のご注文に応じて焙煎を行い、可能な限り当日中に梱包・発送いたします。私たちは日々、ノルウェー全土の個人のお客様、コーヒーバー、カフェに、可能な限り最高品質のコーヒーをお届けすることに注力しています。
ジャク・コーヒー・ロースタリー 推奨抽出ガイド
抽出器具：ケメックス
抽出比率：6.6g/100ml または 1:15.5
粉の粗さ：フィルター用よりやや粗め
抽出温度：93°C
抽出時間：3分50秒（±10秒）
コスタリカ産コーヒーはケメックスでの抽出がおすすめです。水500gに対しコーヒー33g（6.6g/100ml または 1:15.5）を使用します。挽き目はフィルター用よりやや粗めにします。70gの湯で30秒間ブルームさせ、その後250gの湯になるまでゆっくりと注ぎます。数秒待ってから、500gの湯になるまで円を描くように注ぎます。
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レビュー
(123)
