1/4

【atmans】GIKU(Brundi)250g

¥4,200 税込

残り1点

なら手数料無料で月々¥1,400から

別途送料がかかります。送料を確認する

¥9,900以上のご注文で国内送料が無料になります。

【atmans】fromバルセロナスペイン
GIKU(Brundi)250g

テイスティングノート
紅茶、キャラメル、柑橘類
品種
レッド・ブルボン
加工
ウォッシュド
生産者
ロングマイルズコーヒー

ロングマイルズ・ブケイのウォッシングステーションからギク丘まで、15キロにも及ぶ長い未舗装道路が続いている。
ここへたどり着くには、2つの川を渡り、2つの州境を越えなければならない。
この地域には多くの小川が流れているが、ここに住むコミュニティは飲料水へのアクセスが限られており、電気の供給範囲からも遠く離れている。
コーヒーは丘で栽培される最も重要な作物であり、トウモロコシや豆と激しく競合しています。
ブルンジ唯一の原生熱帯雨林であるキビラ森林の縁は、54km先に見えます。

ギク丘陵でナチュラルプロセスのマイクロロットが生産されるのは今年が初めてです。
ギクに精製所を建設しようと試みることは、困難の連続でした。
この地域のコーヒー生産者家族は、長年にわたり、ブケイエの精製所や最寄りのロングマイルズ収集所にコーヒーチェリーを納めてきましたが、その場所まで3時間以上も歩いて移動することがよくありました。

ニンガ、ロングマイルズコーヒーの3番目のウォッシングステーションの建設が始まり、コーヒー農家は収穫したコーヒーチェリーを歩いて、あるいは自転車でニンガのステーションまで運びます。自然乾燥の過程で、コーヒーチェリーは浮き選別され、手作業で選別された後、直接乾燥台に運ばれます。コーヒーチェリーは、皮付きのまま25～30日間乾燥され、完全に乾燥すると、濃い赤色から、干しプラムのような紫がかった黒色へとゆっくりと変化し、望ましい水分含有率10.5%に達します。

サルバトールは、ギク丘陵地帯でコーヒー農家の家族と協力しているコーヒースカウトの一人です。彼は、農家に持続可能な農業手法を指導し、日陰樹の植樹、緑肥の栽培、マルチング、季節ごとのコーヒーの剪定の重要性を理解させる支援を行っています。コーヒーの収穫期には、農家のそばにいて、チェリーの収穫プロセスを指導しています。

about【atmas】
アトマンはサンスクリット語に由来し、魂、内なる自己、本質を意味します…私たちは、それぞれのコーヒーに固有のアトマンが存在すると信じています。それは肉眼では必ずしも見えませんが、私たちの最も深い感覚を通じて味わうことができます。

マニフェスト
コーヒーショップを本当に魅力的にするのは何か？その場所のヒップな雰囲気か？バリスタの伝統的なタトゥーか？ラテに描かれたラテアートか？トートバッグのブランドロゴか？パッケージのステッカーか？

スペシャルティコーヒーが流行する今、多くの人々がこうした外見に惑わされている。しかし、もっと重要なものがあると知ったらどうだろう？一杯一杯に、より本物で深い喜びを求める真の愛好家や型破りな人々のための何かが。

アトマンとはサンスクリット語で「魂」「内なる自己」「本質」を意味します。私たちは、優れたコーヒーにはそれぞれ固有のアトマンが存在すると信じています。それは肉眼では見えないこともありますが、私たちの最も深い感覚を通じて感じ取ることができるのです。その本質を発見するお手伝いをすることが、私たちの日々の原動力です。

私たちのコーヒーのアトマンは、その見た目だけに留まりません。私たちの本質は、一つひとつ厳選された豆に、丹念に施された焙煎に、そしてパッケージングの細部にまで宿っています。その結果がもたらすのは、単なる目覚めを超えた体験。あなたの一日を非凡なものへと変えるコーヒーです。

さあ、ここにアトマンズを。真のコーヒー愛好家のために。一度味わえばその本質に抗えなくなることを知る人々のために。

atmans、本質的に抗いがたい。

創業者
ミゲル・ラモラはスペインのコーヒー史における重要人物であるだけでなく、私たちの活動の根幹を成す存在です。

20年以上にわたり業界に影響を与え続けてきたミゲルは、コーヒーの最も深い本質を探求することに生涯を捧げてきました。その情熱は、2012年と2013年にスペイン・ラテアート選手権で優勝し、2013年にはSCAワールドチャンピオンシップで欧州最高位となる見事な3位入賞という結果をもたらしました。

2016年から2019年にかけては、スペインスペシャルティコーヒー協会（SCA）のナショナルコーディネーターも務め、国内のスペシャルティコーヒーの水準向上と指導に尽力しました。彼の遺産は、コーヒーの真髄が目に見えるものを超えていることを理解する先見者としての姿勢であり、一粒一粒の豆の「アートマン」へのこだわりが、日常を非凡なものへと変える体験を提供するという私たちの原動力となっています。

ご自宅や職場で当社のコーヒーをお楽しみの方は、ぜひハッシュタグ #atmanscoffee と #hotcontent を付けてご感想をお寄せください。